By Erik Mokoway

Sledite tem preprostemu triku, da dobite najbolj hrustljav ocvrt krompir, ki ste ga kdaj poskusili

Preizkusite ta triko za bogat okus, ki ni na tem svetu.

krompir, ocvrt v ponvi, rustikalen, vodoravni pogled od zgoraj

(AS Food Studio/Shutterstock.com)

Naj bo to klasičen pečen krompirček ali pečen za večerjo taljenje krompirja , lahko skromni spud pripravi nekaj očarljivih prilog, ki se priležejo skoraj vsem. Vendar se zdi, da je pridobivanje popolnoma hrustljavega zlato rjavega ocvrtega krompirja skrivnost.

Mnogim domačim kuharjem je razmočen, kašasti krompir z ožganimi sledovi preveč znan. Ampak, s slavnim kuharjem Colina Fassnidgea make-ahead hack, boste uživali v najbolj hrustljavem ocvrtem krompirju, kar ste jih kdaj okusili.

Skrivnost ekstra hrustljavega ocvrtega krompirja v ponvi

Kljub temu, da je pametna priprava irskega kuharja preprosta, zahteva potrpljenje. Vendar, če imate radi hrustljave zlate krone, zaprte v blazinastih, nežnih središčih, je vredno počakati. Torej, kaj je skrivnost? Krompir vnaprej skuha, nato pa ga pusti, da se ohladi, preden ga ocvre.

Čeprav se ti dodatni koraki morda zdijo nekoliko dolgočasni, so ključni, če želite zlato hrustljavo skorjo. Vrenje in hlajenje krompirja pred cvrtjem bo pospešil proces kuhanja, ki je ključni dejavnik za hrustljav, enakomerno pečen krompir.

Ko se krompir popolnoma ohladi, je Fassnidge pojasnil, da se v ponvi pojavi čarovnija. Ko jih ocvreš v vročem olju, škrob eksplodira v čisto, hrustljavo veselje, je dejal na avstralski kuharski šov The Cook Up with Adam Law .

Kar se tiče najboljšega hrustljavega krompirja, je najboljša površina za hrustljavo kuhanje pred cvrtjem. Po besedah ​​​​Fassnidgea, ko se škrob strdi, se površina krompirja bolj enakomerno kuha.

Torej, kako lahko doma izboljšate svoj ocvrt krompirček – tako da ga spremenite iz dobrega v odličnega? Spodaj si oglejte nekaj koristnih nasvetov.

Recept za hrustljav ocvrt krompir kuharja Colin Fassnidge

Medtem ko je na Kuhaj z Adamom Liawom , je pojasnil kuhar Fassnidge, da lahko krompir olupimo ali pustimo lupino. Torej, če bi raje preskočili ta korak, zagotovo lahko. Nato je povedal, da boste morali krompir narezati na kolobarje. Daš ga v malo hladne vode, malo soli. Zavremo. Kuhajte, dokler se krompir ne začne razpadati.

Fassidge je pojasnil, da čeprav se morda zveni protiintuitivno, če krompir razbijete in ga zmehčate, želite škrobne koščke. Po njegovih besedah ​​je škrob tisto, zaradi česar je krompir tako hrustljav.

Kar lahko storite, je, da jih [krompir] tudi prejšnji večer postavite v hladilnik. Škrob se ohladi. Ko jih ocvrete v vročem olju, škrob eksplodira v čisto, hrustljavo veselje, je povedal irski kuhar.

Kot je poudaril Fassnidge, bo dodajanje malo hladu spremenilo jed, vendar ne pozabite dodati tudi okusa. Za bogat okus izven tega sveta je kuhar Fassnidge krompirju dodal maslo in ga nato stresel v timijan, rožmarin in česen.

Zgodbe v trendu

Najnovejša posodobitev Affulenza Teen Ethan Couch ne obljublja, da bo spremenil svoje načine

Sin Kate Hudson je pravkar dopolnil 18 let in je videti tako kot njegov slavni oče

Hči Khloe Kardashian ima res novega čudovitega hišnega ljubljenčka, a kaj je to v ozadju?

Najnovejše govorice pravijo, da naj bi bila Nicole Kidman in Keith Urban ujet med pretepanjem na 'napeti' silvestrski zabavi

Lori Harvey sprejema nasvet svojega očeta Steva Harveyja z novim fantom Michaelom B. Jordanom