By Erik Mokoway

Izkazalo se je, da lahko naredite trdo kuhana jajca, ne da bi jih prekuhali – evo kako

Vsakokrat narediti popolno trdo kuhano jajce je skoraj nemogoče – do zdaj. Poslovite se od kuhanja, ko gre za trdo kuhana jajca.

Slika trdo kuhanih jajc v košari.

(Morski val / Shutterstock)

Kdo ne mara trdo kuhanega jajca? Mehki, kremasto rumeni rumenjaki, obdani z nežnimi beljaki, so popolna popolnost. Vendar pa je vsakič narediti popolno trdo kuhano jajce skoraj nemogoče – do zdaj. Poslovite se od negotovosti in preskočite vrenje, ko gre za trdo kuhana jajca.

Skrivnost popolnih trdo kuhanih jajc

Kulinarični genij Julia Child je domače kuharje razveselila z zanesljivo metodo trdega kuhanja jajc brez kuhanja. Prav ste nas slišali! Brez vrenja.

Če se praskate po glavi in ​​se sprašujete, kako je to mogoče, odložite svoje pomisleke na stran, saj je Child z razlogom kuharska legenda.

Zakaj brez vrenja? Kajti trik za trdo kuhana jajčna jajca ni v tem, da jih prekuhate. Otroška briljantna metoda preprečuje prekuhanje in grozljivo zeleno črto okoli rumenjaka, ki je posledica predolgega kuhanja jajc. Namesto tega Otrok skuha jajca tako, da se ustavi tik preden res zavre.

Še vedno malo zmedeni? Razčlenimo ga z otroškim varnim receptom.

Recept za trdo kuhana jajca Julie Child

tole različica brez kuhanih jajc je zagotovo vaša najboljša metoda za trdo kuhana jajca. Posledično ne boste doživeli razcepljenih jajc ali zelenih črt okoli rumenjaka. Najboljše od vsega pa je, da ta preprosta metoda omogoča enostavno luščenje!

Slika trdo kuhanih jajc, napol olupljenih znotraj posode.

(Tatyana Baibakova / Shutterstock)

  1. Za trdo kuhana jajca nežno položite želeno število jajc v eni plasti v veliko ponev. Nato dodajte hladno vodo in pazite, da so jajca pokrita za vsaj en centimeter.

2. Jajca samo zavrite. Nato posodo odstavimo z ognja, jo pokrijemo in pustimo na strani vsaj 17 minut.

3. Ko so jajca kuhana, jih prenesite v posodo z ledeno vodo. Ne zavrzite vode v lonec.

4. Pustite, da se jajca dve minuti ohladijo v ledeni vodi. Medtem ko se jajca ohladijo, zavremo vodo v ponvi.

5. Jajca dajte nazaj v ponev za približno 10 sekund. Nazadnje še zadnjič odstranite jajca iz lonca in jih za 15 minut prenesite nazaj v ledeno vodo.

6. Jajca popolnoma ohladite in nežno olupite lupine, da pokažete popolno trdo kuhano jajce.

Več zgodb o hrani in pijači:

Sveže vs. Vnaprej mlet česen: časi, ko je prav, da uporabite kozarce

Če maslo hranite na pultu, morate to prebrati

Ta super preprost avokado hack je treba poskusiti za ljubitelje avokadovih toastov