By Erik Mokoway

Ta 400 let star italijanski recept za Mac & Cheese je resno prestal preizkus časa

Želite popestriti svoj naslednji obrok? Preizkusite ta stoletja star recept!

Vzporedno podobe izdelave Maca in sira ter končnega rezultata.

(@thepastaqueen / TikTok)

Nove, še nikoli videne tehnike kuhanja so za mnoge obsesija. Koliko nas je v zadnjem letu poskusilo speči cel blok feta sira testenine ? Ali pa kuhanje jajc v pestu? Ampak samo zato, ker je nekaj novega, še ne pomeni, da je boljše.

Kraljica testenin nas opominja, da recepti stare šole in tehnike iz učbenikov dejansko delujejo precej dobro - in rezultati so popolnoma slastni. Dokaz, ki ga TikToker ponuja, je recept za njen 400-letni Mac and Cheese Bake.

Stoletja star recept

Za začetek Kraljica testenin pravi, da je treba pripraviti osnovno omako Bechamel. Začnite tako, da v veliki ponvi ali ponvi na srednjem ognju stopite maslo, nato dodajte enako količino moke in jo stepite. Postopoma dodajte nekaj segretega mleka in ščepec soli, med nenehnim mešanjem, dokler se zmes ne zgosti.

Nato v toplo bešamelo omako dodajte kuhane testenine (dobre so rigatoni, makaroni in penne) ter s strastjo vmešajte kocke sira Fontina in nariban parmezan. Vse skupaj premešajte, nato pa vse skupaj s še parmezanom, mletim poprom in nekaj rezinami masla, da bo jed mehka, a močna – tako kot ste vi.

Zadnji korak te mojstrovine s sirom je, da jo spečete v pečici, dokler vrh ne postane mehurčasto zlato rjav.

@the_pastaqueen

Italijanski Mac & Cheese Bake po vaši želji #prilepi #macandcheese

♬ izvirni zvok – The Pasta Queen

Brez formalnih meritev

Samo zato, ker je ta recept za Mac and Cheese Bake star stoletja, to ne pomeni, da ima formalne mere. Prepričajte se le, da imate osnovne sestavine in uporabite svojo najboljšo presojo. Obljubimo, da bo rezultat bogat in okusen.

Še enkrat, te sestavine so:

  • maslo
  • Moka
  • mleko
  • sol
  • testenine
  • sir Fontina
  • parmezan
  • Mleta paprika

Za omako bešamel bi morale približno štiri žlice masla in moke plus dve do tri skodelice mleka narediti trik za pol kilograma kuhanih testenin. Ko gre za sir in začimbe, ga samo zrcajte in se zabavajte pri eksperimentiranju.

Kar se tiče dejanskega dela peke, naj bi približno 10 minut v pečici pri 400 °F dobili želeni zlato rjav, mehurčasti rezultat.

Preproste tehnike in sestavine

V klasični bešamelovi omaki stresemo nekaj kuhanih rezancev in nato dodamo tono sir in maslo ni revolucionarna ideja. Konec koncev, ta recept obstaja že 400 let. Toda Kraljica testenin nas opominja, da lahko preproste tehnike in sestavine prinesejo fantastične, okusne jedi.

Če želite biti kreativni, poskusite različne sire ali pa kot preliv dodajte drobtine. Morda se poigrajte z različnimi oblikami testenin ali dodajte nekaj dodatnih začimb za malo okusa.

Sledite tem preprostemu triku, da dobite najbolj hrustljav ocvrt krompir, ki ste ga kdaj poskusili Videoposnetki z recepti TikTok dejansko prispevajo k našemu trenutnemu pomanjkanju hrane Piščanca ne boste nikoli več pripravili na drugačen način, zahvaljujoč temu receptu iz kuhinje Shaba Zgodba za izumom Kelloggovih koruznih kosmičev je veliko bolj zanimiva kot žita Pozabite na Chalky Shakes, ta načrt zdravega obroka ponuja rezultate z izdelki, ki so dejansko dobrega okusa